21 Milliarden Eier werden jährlich in Deutschland konsumiert - macht rund 250 Stück pro Kopf und Jahr. Nicht nur zu Ostern sind Eier ein häufig gefragtes Lebensmittel. Doch Ei ist nicht gleich Ei: Haltungsformen, Lagerung und Zubereitung haben erheblichen Einfluss auf die Qualität.
Was sagen die aufgedruckten Codes auf Eiern über die Haltungsform aus? Wie erkennt man beim Einkauf die Qualität - und wie, wenn das Ei schon eine Zeitlang im Kühlschrank gelegen hat? Müssen Eier eigentlich auf jeden Fall im Kühlschrank lagern? Wie lassen sich Eier - über das Hartkochen hinaus - haltbar machen? Welche Art von Ei steckt in Nudeln, Puddingpulver und anderen verarbeiteten Lebensmitteln? Wie lange darf das selbstgemachte Mousse au Chocolat mit Frischei noch verzehrt werden? Wie viele Eier pro Woche sind gesund? Und welche Art des Färbens sorgt für die schönsten Ostereier? Antworten geben Armin Himmelrath und die von ihm eingeladenen Expertinnen und Experten.